3° DA SÉRIE UVAS IRMÃS MALBEC,AUXERROIS,COT NOIR.....etc

MALBEC

Malbec é uma variedade uva usada para fazer  vinho tinto. As uvas tendem a ter uma cor escura como tinta e robustos taninos. Há muito conhecida como uma das seis uvas permitidas na mistura de tintos vinho de Bordeaux, as plantações francesas de Malbec são encontrados principalmente em Cahors no Sul da França . É cada vez mais celebrada como uma cepa argentina,mas ja esta sendo cultivada em todo o mundo.

Chamada Auxerrois ou Cot Noir em Cahors, chamado Malbec em Bordeaux, e Pressac em outros lugares, a uva se tornou menos popular em Bordeaux, após 1956, quando a geada matou 75% das vinhas. Apesar de Cahors ser atingido pelas mesmas geadas, que devastou as vinhas, Malbec foi replantada e continuou a ser popular na área onde foi misturado com Merlot e Tannat para fazer vinhos escuros, fortificados e  mais recentemente tem sido feito em 100 % varietal vinhos Malbec.

As teorias populares de que a Malbec foi nomeado após um camponês húngaro que primeiro espalhou a variedade de uva por toda a França. No entanto a maioria das evidências sugerem que foi  provavelmente originado no norte da Borgonha. Apesar de um nome semelhante, a uva Malbec argentina não é o Malbec, mas sim uma variedade de uva do sudoeste francês Abouriou. Devido às semelhanças de sinônimos, Malbec também tem sido confundido com Auxerrois blanc, que é uma variedade totalmente diferente.

Auxerrois

A uva Malbec é uma uva de pele fina e precisa de mais sol e calor do que qualquer um Cabernet Sauvignon ou Merlot para amadurecer. Ela amadurece  no meio da temporada e pode trazer cor muito profunda, amplos taninos, e um componente-como o sabor ameixa particular,capaz de  adicionar complexidade ao vinhoem suas assemblages. Às vezes, especialmente em suas tradicionais regiões de crescimento, não é ramadas e vinha cultivada como arbusto (o sistema de taça). Na frança  é mantida a um baixo rendimento relativamente de cerca de 6 toneladas por hectare. Os vinhos são ricos, escuros e suculentos.

Como um varietal, cria um Malbec de vermelho intenso a negro (ou violeta), vinho intenso, por isso também é comumente usado em misturas, como com Merlot e Cabernet Sauvignon para criar o corte bordalês em Bordeaux. A uva é misturada com Cabernet Franc e Gamay em algumas regiões como o Vale do Loire. Outras regiões vinícolas utilização da uva para produzir misturas de estilo Bordeaux. A variedade é sensível à geada e tem uma tendência a quebrar-se ou queimar.
Viticultura

FRANÇA

Malbec é muito suscetível a várias doenças de uva e problemas climaticos, principalmente geadas, coulure, downey mofo ea podridão, mas o desenvolvimento de novos clones e técnicas de gestão da vinha têm ajudado a controlar alguns destes problemas potenciais. Quando não é atingida com essas várias doenças, particularmente coulure, ele tem o potencial de produzir altos rendimentos. Um rendimento muito elevado, como foi a circunstância de, na Argentina, até recentemente, com o uso pesado de irrigação por inundação. Existem diferenças nos clones de Malbec encontrada na França e na Argentina, com Malbec argentino que tende a ter frutos menores.

Regiões

Malbec é o varietal dominante em Cahors , onde a Appellation contrôlée regulamentos para Cahors exigem um teor mínimo de 70%. Introduzido na Argentina por engenheiro agrônomo francês Michel Pouget em 1868, o Malbec é amplamente plantada na Argentina produzindo um vinho sutil, menos tânico -série dirigida do que os vinhos de Cahors. Houve um tempo que na Argentina haviam apenas  50 mil hectares plantados com a Malbec, agora há 25 mil hectares, em Mendoza , além da produção em La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca e Buenos Aires. Chile tem cerca de 6.000 hectares, 5.300 hectares  e no cooler regiões da Califórnia, apenas 45 hectares. Na Califórnia, a uva é usado para fazer Meritage. Malbec também é cultivado em estado de Washington, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul, Colúmbia Britânica, a Long Island AVA de Nova York, Oregon, no sul da Bolívia, Brasil,nordeste da Itália e, recentemente, Texas e do sul de Ontário, e na Baixa Califórnia região do México.

França
A vinha em Cahors

ITÁLIA

Em um ponto Malbec foi cultivado em 30 diferentes departamentos da França, um legado que ainda está presente na abundância de sinônimos local para a variedade que facilmente ultrapassam mil nomes. No entanto, nos últimos tempos, a popularidade da variedade tem diminuído constantemente, com um censo 2000, que relataram apenas 15.000 acres (6.100 hectares) de vinha na sua maioria provenientes da região sudoeste do país. Sua fortaleza permanece Cahors , onde Appellation d'origine contrôlée (AOC) a regulamentação prevê que Malbec deve compor pelo menos 70% da mistura, com o Merlot e Tannat arredondamento do percentual restante. Fora de Cahors, Malbec ainda é encontrada em pequenas quantidades, como uma variedade permitida no COA de Bergerac, Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Fronton e Pécharmant. Também é permitido no Délimité Vin de Qualité Supérieure (VDQS) de Côtes du Brulhois. No Midi região do Languedoc, é permitido (mas raramente cultivado) nas regiões AOC de Cabardès e Côtes Malepère. Há uma pequena quantidade de Malbec cultivadas em meio Vale do Loire e permitido no COA de Anjou, Coteaux du Loir, Touraine e espumante AOC de Saumur , onde é misturado com o Cabernet Sauvignon e Gamay. Mas como em toda a França, a Malbec está perdendo área cultivada outras variedades, principalmente Cabernet Franc na região do Loire.

A uva foi historicamente bem plantada em Bordeaux, dando cor e fruta à mistura, mas no século 20 começou a perder terreno para o Merlot e Cabernet Franc, devido, em parte, à sua sensibilidade para tantas doenças da videira diferentes (coulure, downy mofo, geada). A geada de 1956 que devastaram uma parte significativa de vinha Malbec em Bordeaux, permitindo que muitos produtores a chance de começar de novo com diferentes variedades. Em 1968 as plantações no Libournais caiu para 12.100 acres (4.900 hectares) e caiu para 3.460 acres (1.400 hectares) em 2000. Enquanto Malbec desde então se tornou um componente popular da New World meritages ou misturas de Bordeaux, e ainda é uma variedade permitida em todas as principais regiões vinícolas de Bordeaux, a sua presença em Bordeaux é como uma pequena variedade distintamente. Apenas as regiões do -Côtes de Bourg, Blaye e -Deux-Mers Entre possui plantações significativas em Bordeaux.

Argentina

ARGENTINA

Enquanto a área cultivada de Malbec está em declínio na França, na Argentina, a uva está crescendo e se tornou uma "variedade nacional" do tipo que é identificado exclusivamente com o vinho argentino. A uva foi introduzida pela primeira vez à região em meados do século 19, quando o governador provincial, Domingo Faustino Sarmiento, encarregou o francês agrônomo Miguel Pouget trazer videira cortes da França para a Argentina. Das vinhas que Pouget trouxe foram os primeiros Malbec vinha muito a ser plantada no país. Durante a crise econômica do século 20, algumas plantações de Malbec foram retirados para dar lugar para o vinho de jarro produzindo variedades Criolla Grande e Cereza. Mas a uva foi redescoberto no século 20 como a indústria do vinho argentino mudou seu foco para produção de vinhos premium para exportação. Como a indústria do vinho argentino descobriu a única qualidade de vinho que pode ser feita a partir da uva Malbec levantou-se para um maior destaque e é hoje o plantio da uva tinta mais amplamente no país. A partir de 2003, havia mais de 50.000 acres (20.000 hectares) de Malbec, na Argentina.
Os cachos de uva Malbec da Argentina são diferentes de seus parentes franceses têm bagas menores . Isto sugere que as mudas trazidas por Pouget e depois imigrantes franceses foi um único clone, que podem ter sido extintas na França, devido ao gelo e à filoxera. vinho Malbec argentino é caracterizado pela sua cor profunda e aromas frutados intensos com um textura aveludada. Embora não tenha a estrutura tânica de um Malbec francês, sendo mais suaves em textura, Malbecs argentinos têm mostrado o potencial de envelhecimento similares aos seus homólogos franceses. A região de Mendoza é o principal produtor de Malbec na Argentina, com plantações encontradas em todo o país em locais como La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca e Buenos Aires.

Estados Unidos
Algumas aréas vinícolas

FORTIFICADO ARGENTINO

Antes da Lei Seca nos Estados Unidos, o Malbec é uma variedade significativa na Califórnia, utilizado principalmente para o volume de produção de vinho misturado. Após Lei Seca, a uva era uma variedade menor, até que experimentou um aumento de juros como um componente de "Meritage", combina Bordeaux em meados de 1990. Entre 1995 e 2003, as plantações de Malbec na Califórnia aumentou de 1.000 acres (250 hectares) para mais de 7.000 acres (2.830 hectares). Enquanto a aparência do californiano Malbec varietal está aumentando, a uva é ainda mais amplamente utilizados para a mistura. Na Califórnia, a Vinícola Áreas Americana (AVA) com o maior plantio do Malbec incluem Napa Valley, Alexander Valley, Paso Robles e Sonoma Valley.
Outras regiões da Califórnia, com algumas plantações de Malbec incluem Atlas Peak, Carmel Valley, Los Carneros, Ramona Vale, Central Coast, Red Hills Condado de Lake, Chalk Hill, Clear Lake, Diamond Mountain Distrito, Russian River Valley, Dry Creek Valley, Rutherford, El Dorado, San Lucas, Vale de Santa Clara, Santa Cruz Mountains, montanhas de Santa Lúcia, Vale de Santa Maria, Vale de Santa Ynez, Mountain Howell, Sierra Foothills, Vale Cavaleiros, distrito de Serra da Primavera, St. Helena, Lodi, Veados Distrito Salto, Madera, Vale Suisun, Temecula Valley, Monterey, Mount Veeder, Litoral Norte, Distrito Oak Knoll, Highlands Yorkville, Oakville, Paicines, Montes Clements, Fair Play, Willow Creek, North Yubae Yountville.
Sete Colinas Winery plantaram as primeiras videiras da Malbec plantadas no estado de Washington no final de 1990 na sua vinha Windrow no Walla Walla Valley. Desde a virada do século 21, diversas adegas têm experimentado com 100% Malbec varietal, bem como usar a variedade de misturas Meritage. No estado de Washington é cultivado predominantemente no Vale do Columbia e do sub-AVAs de Walla Walla Vale, Colinas Cascavel, Montanha Vermelha, Slope Wahluke, Heaven Hills Horse e Vale Yakima.
Outras AVAs no Estados Unidos incluem a produção de Malbec Nova York denominações de North Fork de Long Island e Finger Lakes, as denominações de Oregon Applegate Valley, Vale do Rogue, Oregon Sul, Vale Umpqua e Willamette Valley, o Idaho denominação do Snake River Valley; do Texas denominações de Texas High Plains e Texas Hill Country, a Virginia as denominações de Monticello e North Fork de Roanoke, a Carolina do Norte, denominação do Vale Yadkin, o Michigan denominações do Missão Velha Península e Península Leelanau, o New Jersey denominação de a Planície Costeira exterior eo Colorado denominação do Vale Grande. Além disso, existem alguns plantios em Missouri e Geórgia fora do governo federal denominações delineados.

CHILE

Outras regiões

BRASIL

Malbec é caracterizada pela sua coloração escura
O sucesso da Malbec, na Argentina levou alguns produtores no vizinho Chile para tentar sua mão na varietal. Cultivado em todo o Vale Central, Malbec chileno tende a ser mais tânico que o seu homólogo argentino e é usado principalmente em combina estilo Bordeaux. A videira foi introduzido na Austrália no século 19 e foi principalmente uma produção de uva de vinho a granel. Os clones particular plantada na Austrália foram de baixa qualidade e altamente suscetível à coulure, geadas e ao míldio. Da metade para o final do século 20, muitos hectares de Malbec foram arrancadas e plantadas com castas diferentes. Em 2000, havia pouco mais de 1.235 acres (500 hectares), com a Clare Valley com o montante mais significativo. Como os clones mais recentes disponíveis, as plantações de Malbec na Austrália tem aumentado ligeiramente.
Outras regiões com algumas plantações de Malbec incluem norte da Itália, Nova Zelândia, África do Sul, Canadá regiões da Colúmbia Britânica e Ontário, Bolívia e México, e do sul de Indiana.
Vinho

especialista em vinhos Jancis Robinson , descreve o estilo francês de Malbec comum no Libournais (Bordeaux região) como um caipira "versão" da Merlot, mais suave em taninos e em menor acidez com amora fruta em sua juventude. O Malbec da região de Cahors é muito mais tânico com mais compostos fenólicos que contribuem para sua cor escura. Oz Clarke descreve "Malbec de Cahors como de cor púrpura escura, com aromas de ameixas, tabaco e uva. Na Argentina, a Malbec se torna mais suave com uma plusher textura e taninos mais maduros. Os vinhos tendem a ter notas de frutos suculentos com aromas de violeta. Em regiões muito quentes da Argentina, Chile e Austrália, a acidez do vinho pode ser muito baixo o que pode causar um vinho de sabor mole e fraco.Malbec cultivadas no estado de Washington tende a ser caracterizado por notas de frutas escuras e aromas de ervas .

Sinônimos

CALIFÓRNIA

O francês Pierre ampelographer Galet documentou mais de mil sinônimos diferentes para Malbec, decorrente, em parte, em seu período de pico, quando ele crescer em 30 diferentes departamentos da França. Enquanto Malbec é o nome mais conhecido para os bebedores de vinho, Galet sugerem que a TC foi mais provável variedade original do nome da uva e do aparecimento freqüente de Auxerrois como sinônimo sugere o extremo norte da Borgonha como sendo a possível casa do varietal. Em Bordeaux, onde a variedade primeiro ganhou a atenção, era conhecida sob o sinônimo Pressac.
Outros sinônimos comuns para o Malbec incluem Agreste, Auxerrois, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Berço A Fila Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbec, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Préchac Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Périgord Parde, Pied de Pied, Noir Perdrix, Pied Rouge, Rouget de Hamelin, Piperdy, Flora D'Arles, Planta De Meraou, Flora Du Roi, Prechat, Pressac, Quercy, Fila Rouge, Prunieral, Quille De Coy , Romieu, Teinturin, Terranis, Vesparo,Berço, Plant du Lot.