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sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Saiu o vencedor do sorteio Andina 'sp

Saiu o primeiro vencedor do sorteio Andina'sp!!!

          Julio Gotisa de Alphaville - sp


Parabéns!!!

os cadastros anteriores estarão valendo para o próximo sorteio na próxiam sexta,com excessão do vencedor desta semana.

cadastre se agora!!!

oS 30 MELHORES ROSÉS E ROSADO,SEGUNDO O ESPECIALISTA DO THE TIMES JOURNAL

De 

O especialista em vinhos do jornal americanoTimes escolhe os melhores

  rosés da Europa e do Novo Mundo da Europa e do mundo novo

Se você pensou que a mania de vinhos rosados seria executado fora do sopro, pense novamente. A colheita deste ano de secador, mais amigável vinhos alimentos poderiam fazer os bebedores de vinho rosé puristas da velha escola também. Se você tem sido um refusnik rosé durante anos, ela ajuda a entender que os vinhos rosados nunca terá a acidez refrescante do vinho branco, nem o peso, a estrutura eo fruto de vinhos tintos: a sua beleza não está apenas na sua cor bonita, mas na sua quaffability esforço. São vinhos que você pode se abrir em dias sem e ainda sinto como se o verão. O que me espantou degustação quase 100 vinhos para trazer-lhe esta semana 30 melhores rosés Banco de férias é a variedade surpreendente de cores, estilos, países e níveis de álcool de uvas. países rosa Oito ganho através, do pálido, elegante, de ossos secos "onion skin" rosa de França para o frutado intenso, vermelho escuro, levemente doce rosa Novo Mundo. Existe um verão rosa para cada ocasião, assim que mergulho dentro Junte-se a Jane MacQuitty, o crítico de vinhos Times, de um chat ao vivo sobre estes vinhos na quinta-feira, às 01:00: timesonline.co.uk / vinho
FRANÇA
Fleur Cuvée 2009 Pays d'Hérault
Waitrose, £ 4,29
Fleur de 100 por cento '08 Cinsault vintage Cuvée do Midi evoluiu para uma combinação da região de Béziers mesmo Cinsault Grenache e Syrah para a safra de '09 e é tanto melhor para ele.deliciosa, simples, flexível, levantou-se frutado aroma do verão glugger Aproveite esta bem refrigerado.
superior comprar Jane
2009 Domaine Pedue llehat, Harmonie, Béraut, Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Tendas, £ 4,99; final de Maio, Cambridge Comerciantes de Vinho (01954 214528), £ 5,99
Impressionante rosa compra do negócio, cuja jóia mouthwateringly fruta madura, groselha e groselha negra intensa feito de merlot, tannat, ambos cabernets e encanto oozes syrah. Qualquer tabela verão com este rosa Gascon a bordo wow todos.
2009 Rosé francês d'Anjou, St Hilaire Ackerman, Loire
Marks & Spencer, £ 5,99
Qualquer um de vocês depois de um de baixo teor alcoólico, doce, perfumada rosa do verão swigger pudim terá encontrado o seu par com um presente. O que você ganha com esta ousada, picante, rosé doce, uma mistura de Grolleau abastecido com Gamay e Cabernet Franc, é grande quantidade de frutas e apenas 10,5 por cento de álcool.
2009 Rosé Château Guiot, Costières de Nîmes
Majestic Wine Warehouse, £ 6,99, ou comprar duas garrafas de £ 5,99 cada
Um velho amigo do sul francês, feita por François Cornut e Sylvia, a partir de vinhas sul de Nîmes, plantadas predominantemente com Grenache e Syrah alguns. Em 13,5 por cento de álcool, e com muito firme, cítrico fruta, refrescante, é quase um vermelho pálido, e não um rosé.
2009 Lauduc Château, Bordeaux Rosé
Oddbins, £ 8,99
Quatro gerações da família Grandeau viveram e trabalharam no Lauduc, 10 km de Bordéus, ea sua bonita pálido rosa-salmão '09 rosé, com muita rica, cabernet franc floral curranty frutos, é de grande valor para o dinheiro.
Oeil de Perdrix Brut Champagne Rosé, Veuve A. Devaux
Majestoso, £ 26,65 até £ 18 até 07 de junho
Nenhum rosa seleção de verão seria completa sem champanhe e este é o melhor sub-Grã-Bretanha £ 20 comprar, facilmente superando bubblies supermercado. Feito por Devaux a partir de uvas Pinot Noir cultivadas na periferia Côte des Bar, este rótulo rosa champanhe bonita entrega maduros, amora, elegante e com aroma de fruta groselha.
2009 Château Miraval Rosé Côtes de Provence
Oxford Wine Company (01865 301144), £ 11,99; Fortnum & Mason, £ 12,50
Perfeito provençal rosa de um Château-lenda do rock ostentoso onde Pink Floyd gravou os vocais de The Wall em 1979, daí o rótulo. Recheado de elegância, osso seco floral fruta, que pela primeira vez nesta denominação vale o preço.
2009 Pigoudet Château de La Chapelle, Coteaux d'Aix-en-Provence
Majestoso, £ 8,99 ou comprar dois de £ 7,99 cada
Meu tipo de rosé - cerca de dois terços para um cabernet syrah terceiro, pegou muito frio no início da manhã - cujo pálido de rosa cor leva a deliciosa seco, floral, Herby, framboesa com aroma de fruta perceptível. Uma pedra preciosa.
2009 Saint Roch-les-Vignes Côtes de Provence
Majestoso, £ 6,99 ou comprar 2 para £ 5,99 cada
Tasty rosa escuro Provence-de-rosa salmão em seu distintivo, curvy, bowling, em forma de garrafa tradicional. Isso vem de um equipado cooperativa grupo bem dos produtores de vinho fundada em l964. Sua luz, floral, esfumaçado Grenache e frutas Cinsault vai encontrar muitos fãs.
2009 Domaine de la Mordorée, La Dame Rousse, Rosé Tavel, Rhône
Berry Bros & Rudd (0800 2802440), £ 17,95, fim de Maio, Vinhos Bancroft (5440 020-7232), £ 14,50
Tavel rosé, principalmente Grenache e Syrah, do vale do Rhône, é um dos grandes vinhos rosados da França: seca, mais escura e encorpados que mais e melhor servido com a comida. Pesando 14,5 por cento de álcool, seria difícil encontrar um corpulento, verão alimentos mais assertivo-rosa apropriado do que este suculento, maduros edição de cereja.
2009 La Grille Rosé d'Anjou, Guihard Gwénaël, Loire
Majestoso, £ 6,99 ou comprar duas garrafas de £ 5,99 cada
Não se sniffy sobre melado, frutas Rosé d'Anjou. Servida gelada, esta versão de 11 por cento de álcool fabricado a partir de uvas Gamay e Grolleau entrega easy-going, macio, curranty fruta doce, que desce bem com produtos de charcutaria alho, frango coroação et al.
2009 Sainte Eulalie Château, Minervois
A Sociedade de Vinhos (01438 741177), £ 6,95
Terrific seco, picante, ameixa e cereja-embalados, 13 por cento de álcool, coelho albino de olhos cor de rosa. Também a partir do Languedoc, mas desta vez o prime La localização numa encosta Livinière. Ela é feita predominantemente a partir do e Cinsault uvas syrah, complementado com um montão de Grenache e uma pitada de Carignan.
Mas de Daumas Gassac Frizant Rosé, Vin Mousseux
Caves de la pireno (01483 554750), £ 16,99
Experimente esta deliciosa, leve, verde, perfumado, espumante, rosé florais da família Guibert, pioneiro da gaveta superior vins de pays na Aniane no Midi, como um aperitivo verão seco maravilhoso. Fabricado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, é complementado com um montão de pinot noir e uma pitada de manseng petit.
INGLATERRA
2008 Chapel Down Inglês Rosé, Kent
Waitrose, £ 9,69; Fortnum & Mason, 4126 020-7973, £ 11,50
Chapel Down, perto Tenterden, é uma das melhores adegas Inglês, produzindo bons vinhos brancos e foguetes. Esta saborosa, off-seca perdiz-olho-de-rosa, cujo vibrante, cheio de fumo, frutas de verão, reforçada por um montão de pinot noir, e juntamente com apenas 11,5 por cento de álcool, é feito sob medida para o verão.
ESPANHA
2009 Muga Rioja, Haro
A Sociedade de Vinhos, R $ 7,75; Waitrose, £ 8,15; Majestic £ 8,99, ou comprar dois para £ 7,99 cada
Mesmo Rioja tem que evoluir. Não muito tempo atrás, eu detestava a rosa mal que Rioja tradicional produzido, mas este prazo adega familiar tem garnacha juntos vermelho mesclado e tempranillo com Viura branco para criar uma linda rosa cor de rosa-pálido '09 cuja coima, seco, picante, apimentado palato é uma delícia.
Negociação comprar
2009 Gran Tesoro Garnacha Rosé, Campo de Borja, Bodegas Borsao
Tesco e cabines, £ 3,99
Rock-bottom preços, glugging fácil, olho de perdiz-rosa, a partir de uma bodega fundada em 2001 em Campo de Borja, a sudeste de La Rioja, cuja suave, picante, sabor ameixa e acabamento zesty colocá-lo em cima do e barato pack alegre.
Torre 2008 Cegonhas "Tempranillo Shiraz, Vino de la Tierra de Castilla y León
Tesco, £ 6,09 até £ 5 até 10 de maio
Sou um grande fã de cegonhas 'Tower gama de vinhos espanhóis elegante e contemporâneo, cujas uvas são provenientes de todo o noroeste da Espanha e são vinificadas na adega de Hijos Barceló Antonio. Este rico carmesim rajadas rosé com negrito, maduro, cheio de frutos de ameixa picante.
2009 Torres Viña Sol Rosé, Catalunha
Tendas, £ 5,99; Budgens e Londis £ 6,31; Majestic, £ 6,49; Waitrose, £ 6,69
A mais recente edição Viña Sol é este suculento, unoaked, fermentado em aço inox-rosé, feito de uvas garnacha e Cariñena.Desfrute da sua cor rosa escuro e simples, rico, picante, doce de frutas, servido frio com frango coroação ou enegrecido salsichas grelhadas.
2008 Gran Lopez, Tempranillo Rosado, La Mancha
Waitrose, £ 4,79
A Cooperativa Jesús del adega Perdón em La Mancha, Espanha central, está por trás dessa escuro vermelho rosado alegre cuja doce, picante, bebendo fácil, com aroma de frutas chiclete ainda está forte, como o rosa anterior, apesar de ser da safra 2008.
ITÁLIA
2009 Rosé Pinot Grigio Italia, Pavia
Stands e Morrisons, £ 5,99; Budgens e Londis, £ 6,18; Waitrose, £ 6,49 até 5,19 £ de maio 12 - junho 9
Pink Pinot Grigio não é tão bobo quanto parece, pois este, de vinhas, na Lombardia, ao sul de Milão, é complementado com um montão de Pinot Nero vermelho, daí a sua cor rosa-salmão pálido e atraente, suculento, carne, fruta perfumada .
2009 Rosé Pinot Grigio Rondinella, Alto Mincio, Podere La Estate Prendina
Marks & Spencer, £ 7,99
Rondinella uva vermelha baseado rosé lindo, coberto com 18 por cento Pinot Grigio, a partir de uma única fazenda na região de Mantova da Lombardia, perto do Lago Garda. É protegido da luz em uma garrafa verde, e que você recebe é muito fino, floral, perfumado, frutas sabores de pedra mais uma pálida cor rosa-salmão muito limão e final longo.
PORTUGAL
porto-de-rosa
Marks & Spencer, 50cl, £ 7,99
bebedores porta tradicional e grande parte do comércio do porto ficaram horrorizados quando o porto-de-rosa, foi lançado há vários anos. O resto de nós vai aderir este curranty, pimenta, framboesa porta-gelo, mas carregado de terra frio no calor do verão, depois do jantar uma noite e me pergunto o que o alarido era sobre.
NOVA ZELÂNDIA
Livro 2009 Rosé Pinot Road, Wairarapa, Vinha Borthwick
Armit (020-7908 0660), £ 11,85
Há muito tempo, uma estrada foi devido a bissetriz Borthwick Paddy's vinhas, mas não edificado, em vez disso, deu seu nome a este Wairarapa adega líder norte de Wellington e bem ao sul da baía de Hawkes. Este lindo, 13,8 por cento de álcool, cebola pele em tons rosé escuro, feitos com a uva pinot noir e tambor-fermentado, transborda com deslumbrantes morango fruta picante.
Montana 2008 Rosé Costa Leste
Tendas, £ 7,65
norte-Montana Ilha vinhas costa leste, e centrada em Gisborne Hawkes Bay, produzir as uvas que vão para esse muito agradável rosa vermelho sangue laranja cuja baga fruta verde e gramada, palato zingy ainda resiste, apesar de ser um 08.
AUSTRÁLIA
Andrew Shiraz 2009 Masterpeace Paz Rosé Sangiovese
Co-op, £ 5,99
Alguns de vocês podem querer esperar até meados de junho, quando este vinho cai para R $ 4,49 por garrafa, mas aqueles que querem mergulhar agora para este refrescante, noite colhidas rio Murray a noroeste de Victoria rosé pode esperar muito saborosa , doce, perfumada, frutas amora apimentado.
Rosé 2009 Benchmark, Grant Burge, Sul da Austrália
Oddbins, £ 7,99
Jolly carmesim '09-de-rosa, de um vencedor do Top 100, cuja vinificação raízes remontam a 150 anos para os britânicos emigrantes John Burge. Mais de um vermelho de uma rosa, mas, bem gelado, este é doce, frutas vermelhas floral faz um bom vinho, comida picante do verão.
2008 Skuttlebutt Rosé Merlot, Shiraz, na Austrália Ocidental
Oddbins, £ 10,99
Stella Bella, no auge região de Margaret River na Austrália Ocidental faz alguns vinhos bonito, embora com nomes peculiares, incluindo este elegante, perdiz-off olho seco-de-rosa, feito de dois terços para um shiraz merlot terceiros, cujas elegantes, ameixa, pimenta , a fruta gramínea é um vencedor.
Brown Brothers Rosa Zibibbo, Victoria
Budgens, R $ 8; Londis, £ 8,29
Brown Brothers, fundada em 1889, está sempre inventando novos vinhos, como este doce, espumante rosa feita a partir da uva Moscatel de Alexandria, mais conhecido como zibibbo sicilianos.Servido frio entrarem em contacto com o seu copo e mais morangos, todos vão adorar este pétalas e gerânio-perfumado 8 por cento de álcool subiu sparkler luscious.
CHILE
Leyda Pinot Noir 2009 Rosé Vinha loiça solteiro, Viña Leyda
Wine Society, £ 9,50; Vinho GW (01225 322800), £ 9,95
Viña Leyda foi um dos primeiros a plantar videiras em solo granítico do vale de Leyda principal, cujo rolando colinas, apenas oito quilômetros do Pacífico, são resfriadas por reforçar a brisa do mar de qualidade. Famoso por pinot noir, este estrelado, vinha única, rica rajadas rosé carmesim com morango, ameixa, frutas atrevido.
2009 Zinfandel Chile Rosé, Vale do Colchagua
Marks & Spencer, £ 5,99
Feito por Viña MontGras, embora não o diga no rótulo, esta é a resposta de Chile para o mal da cultura dos vinhos da Califórnia blush e feito da mesma uva. Felizmente, está longe de ser tão sufocante, então espere muitos maduros, suculentos, doces e frutas da baga de espinheiro este salmão beber-rosa fácil.

Azeites da Toscana

Greve in Chianti é um pequeno vilarejo no coração da Toscana, onde vinhedos e oliveiras compõem a paisagem predominante nos campos e colinas da região. Lá, artesãos ainda caminham pelas pequenas ruelas da cidade e se come espetacularmente bem. Em minha expedição ao local, conheci Vieri Salvadori. O ex reitor da Universidade de Design Pratt, em Nova York (EUA), e da Academia Nacional de Design, em Florença (Itália) dizia estar aposentado do mundo moderno.



Salvadori recebeu de herança uma propriedade na Toscana. E resolveu desenvolver sua paixão como connoisseur de bons sabores, produzindo seus próprios vinhos e azeites. A fazenda está situada no coração do Chianti Clássico, zona de produção DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) de um dos mais importantes vinhos italianos. A uva Sangiovese cresce na Toscana de maneira única, como Pinot Noir na Borgonha. De Castellina in Chianti para chegar a Siena são 18km. E para Florenca, 45km.



As oliveiras de Salvadori são plantadas a 500m da altura do mar. O solo é de formação calcárea e argilosa. As árvores estão expostas de frente para ventos frios que chegam do norte. Isso permite o cultivo sem pesticidas químicos, pois o micro-clima ajuda na prevenção de doenças. As árvores têm, aproximadamente, 25 anos e estão divididas em duas seções diferentes, num total de 10 hectares. Segundo o produtor, a inclinação ao norte e a altitude são fatores essenciais na criação dos sabores de seu azeite.



Logo após a colheita, geralmente entre novembro e janeiro - de acordo com a temperatura anual e a quantidade de chuvas durante os meses de julho e agosto -, as azeitonas são levadas até o moinho, ou frantoio em italiano. Ali, são lavadas, separadas dos ramos e folhas e moídas com um pouco de água fria. A baixa acidez é garantida por fatores como o cuidado durante o cultivo, a colheita e a produção. E a velocidade desde à colheita até o moinho, além do equilibrio natural do micro-clima.

As principais azeitonas da Toscana são Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Ciliegino e Correggiolo. Juntas, essas variedades constroem um sabor frutado e intenso, podendo
 ser mais leve ou delicadamente apimentado. Bastam algumas pequenas mudanças no período da colheita, chuvas e exposição das oliveiras para mudar totalmente o sabor de um azeite.

DOSSIÊ TOSCANA




HISTÓRIA E ARTE
A Toscana, mais especificamente a atual cidade de Florença, foi o cenário principal, de uma dos mais importantes períodos da história da arte: o Renascimento Italiano, que vai até o século XVI e marca a transição entre a Idade Média e a Idade Moderna.
Nesta região viviam famílias muito ricas, que patrocinavam a produção artística local. Daí nasceram nomes como Leonardo da Vinci, Michelangelo, Rafael, Donatello e Botticelli, que deixaram sua marca artística na região, até hoje, em obras como a Capela Sistina, David, e a Cúpula de Duomo,


TOSCANA E SEUS VINHOS
Até a década de 50, as Fattorias (fazendas) italianas eram fechadas e em sua grande maioria de propriedade de famílias nobres. Nesta época quase não havia comércio: as plantações e a criação de animais eram para consumo próprio. O vinho era um alimento.

No final dos anos 50, houve uma grande modificação estrutural na composição agrária, e o vinho chianti passou a ser largamente comercializado pelos novos proprietários.

CHIANTI
Nesta época, o chianti, principal vinho da região da Toscana, era produzido a partir da vinificação de quatro uvas, as tintas Sangiovese (80%) e Canaiolo e as brancas Trebbiano e Malvasia. Consta que tal composição foi idealizada pelo Barone Bettino Ricasoli que, ciumento de sua bela esposa Anna, recolhia-se em exílio voluntário no Castelo de Brólio experimentando o melhor corte entre as uvas.

No afã de fazer dinheiro fácil, os produtores da época descuidaram-se muito rapidamente da qualidade e o chianti, um dos poucos italianos D.O.C.G.(Denominazione de Origine Controllata e Garantita) logo ficou desqualificado no mercado havendo grande queda de preço.

Por esta razão no início dos anos 70 as Tenute (propriedades) italianas novamente mudaram de mãos.
Na revitalização dos vinhos da Toscana, os produtores buscaram o resgate do prestígio do chianti. Buscaram as melhores técnicas de cultivo das uvas sangiovese e modificaram a composição do vinho.
Por lei, os Chianti devem ter pelo menos 80% de Sangiovese e podem receber até 10% de uvas tintas estrangeiras (as mais usadas são: Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah), além de ser produzida em região demarcada. Essas medidas fizeram com que o chianti recuperasse qualidade e respeito entre os consumidores e críticos.

BRUNELLO DI MONTALCINO
Outro vinho de grande expressão na Toscana é o Brunello di Montalcino. O vinho começou sua história na década de 70 em propriedades que se localizavam ao redor da comuna de Montalcino, ao sul de Siena, a partir de uma variedade das uvas sangiovese, a sangiovese grosso, que na região é conhecida por brunello. Trata-se de um vinho bastante encorpado de teor alcólico alto (em torno de 14 graus). Um Brunello deve envelhecer pelo menos 2 anos em madeira e 4 meses na garrafa antes de distribuído, sempre depois do dia primeiro de janeiro do quinto ano depois da colheita. O vinho riserva, por sua vez, é distribuído após 6 anos, sendo 2 deles passados em barris de carvalho e seis meses em garrafa. A madeira utilizada pelos produtores tradicionais vem da Eslovênia, os produtores mais novos usam carvalho da França. Por conter tanto corpo e alto grau alcoólico, o tempo de guarda de um Brunello pode chegar até 100 anos!




OUTROS GRANDES VINHOS TOSCANOS
Com destaque não menos importante, na Toscana temos ainda o D.O.C.G. Vino Nobile di Montepuciano, da região de igual nome, o Rosso di Montalcino; além de ótimos spumanti e um vinho de sobremesa tão especialmente bom que foi chamado há quase um milênio de vin santo.


SUPERTOSCANO
A revolução enológica começou no final dos anos 60. Enquanto o mundo respirava a contra-cultura, a Toscana, berço do renascimento cultural e artístico do século XVI, contestava a ordem estabelecida na produção de vinhos. O Da Vinci do renascimento dos vinhos italianos foi o Marquês Piero Antinori.

O início da década de 1970 foi difícil para a região, com safras de qualidade inferior e problemas de superprodução. O Chianti estava em baixa, era preciso melhorar a qualidade dos vinhos e dissociar-se da imagem das garrafas revestidas de palha penduradas nos tetos das trattorias. Neste contexto, em 1970, Antinori decidiu plantar em uma de suas grandes propriedades, a Santa Cristina, bem no meio da região do Chianti Clássico, um vinhedo com Cabernet Sauvignon, além de outras experiências que fez com castas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir. Em 1971, produziu pela primeira vez o Tignanelo. Acrescentou 15% de Cabernet Sauvignon e 5% de Cabernet Franc, sendo o restante da casta tradicional toscana Sangiovese. Por conta destas inovações, a denominação "Chianti" não pôde ser usada e o vinho foi então classificado com a mais baixa nomenclatura da enologia italiana: "vino da tavola".

O Tignanelo foi, então, o primeiro "supertoscano", expressão criada por ingleses e americanos para se referir aos vinhos desta região que, apesar de serem na época, pela lei italiana, apenas "vino da tavola", alcançavam alta qualidade e preço.

O primeiro reconhecimento veio em 1979, quando a importante revista inglesa Decanter elegeu o Sassicaia o melhor em um concurso de Cabernet Sauvignons de onze países. A partir deste evento, os vinhos italianos começaram a ser aclamados em todo o mundo, culminando com os recentes prêmios da revista americana Wine Spectator, uma das mais importantes publicações do gênero. Ela elegeu em 2000 o Solaia 1997, de Piero Antinori, o melhor vinho do mundo naquele ano. Em 2001, a dose se repetiu com o número 1 ocupado pelo Ornellaia 1998, da Tenuta dell'Ornellaia, pertencente a Lodovico Antinori, irmão de Piero.
Antinori é até hoje um dos principais produtores de vinhos da Toscana. Além do Tignanelo, ele produz, na mesma propriedade, o ainda mais premiado e espetacular Solaia. Neste, predomina a Cabernet Sauvignon, com 75%, complementada com 5% de Cabernet Franc e 20% de Sangiovese. Outro vinho, o Guado Al Tasso, produzido a partir da safra de 1990, é um corte de 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah. Assim como ele, hoje há uma grande variedade de vinhos produzidos na Toscana que não levam Sangiovese em sua composição.


ROSSO DI MONTALCINO
Conhecido como o irmão mais novo do Brunello por usar vinhas mais jovens e envelhecer em barricas por um período bem menor (mínimo de um ano).
Este vinho tem como características ser mais frutado, leve e menos complexo em relação ao Brunello.

VINO NOBILE DE MONTEPULCIANO E ROSSO DE MONTEPULCIANO
Apesar do nome, a maioria dos Nobiles não é considerado como um vinho nobre. Seu nome se refere aos nobres poetas e papas que o bebiam regularmente, na região onde é produzido: Montepulciano.
Tanto o Rosso como o Vino Nobile são feitos com um clone da sangiovese chamada prugnolo. Apesar de usarem a mesma uva, alguns Rossos podem se mostrar melhor estruturados e expressivos. A maior diferença entre estes dois vinhos é idade dos vinhedos que os produzem.

Estes vinhos apresentam boa acidez, característica da Sangiovese, de meio corpo e com sabor de cereja. O carvalho está por lá, mas de certa forma encoberto pelo forte carácter tânico do vinho. Para quem gosta da vivacidade e frescor da Sangiovese, são uma ótima pedida.

Dizem os especialistas, que ainda há uma boa caminhada para que o Nobile se torne um grande vinho. Ambos, se de um bom produtor, poderão ser ótima companhia para uma iguaria bastante típica da região: Bisteca alla Fiorentina.


VIN SANTO
Mais do que uma das grandes expressões do vinho toscano, o Vin Santo é um símbolo de cordialidade, sendo costumeiramente servido às visitas. A maior parte da produção é caseira, ou seja, cada família tem sua própria produção. Geralmente o vinho é servido após o café com uma espécie de biscoito, chamado cantucci, que deve ser molhado no vinho.

Este fermentado generoso, cujo teor de açúcar residual pode fazê-lo variar de quase seco até doce, é produzido pelo processo de apassitamento - isto é, a partir de uvas-passas.

Depois de colhidos, os cachos de uva, em sua maioria Trebbiano e Malvasia, são pendurados em um depósito ventilado para desidratarem. Assim, a concentração de açúcares aumenta e o vinho, após a fermentação e a armazenagem por até quatro anos em pequenas barricas. Apresenta aromas de mel tostado, de frutas secas, além de uma bela cor alaranjada e um sabor característico.
O nome Vin Santo vem do seu uso: há séculos os padres o bebem durante a missa.

Existem alguns produtores da região que o produzem em escala comercial, porém, em método artesanal. Isso explica seu alto custo no mercado.

CACHAÇA,UM POUCO DE NOSSO DESTILADO ÚNICO!!! DEGUSTE EM 3 GOLES

O que é Aguardente de Cana?

Aguardente de Cana é a bebida com graduação alcoólica de 38% vol (trinta e oito por cento em volume) a 54% vol(cinqüenta e quatro por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius), obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, podendo ser adicionada de açúcares até 6g/l (seis gramas por litro), expressos em sacarose.

 O que é Cachaça?
Cachaça é a denominação típica e exclusiva da Aguardente de Cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 % vol (trinta e oito por cento em volume) a 48% vol (quarenta e oito por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius), obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares até 6g/l (seis gramas por litro), expressos em sacarose.

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O que é Destilado Simples de Cana?

Destilado Alcoólico Simples de Cana-de-Açúcar, destinado à produção da Aguardente de Cana, é o produto obtido pelo processo de destilação simples ou por destilo-retificação parcial seletiva do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, com graduação alcoólica superior a 54% vol (cinqüenta e quatro por cento em volume) e inferior a 70% vol (setenta por cento em volume) a 20ºC (vinte graus Celsius).


Tipos de Aguardente de Cana
  • AGUARDENTE 
  • AGUARDENTE DE CANA ADOÇADA
É Aguardente de Cana e que contém açucares em quantidade superior a 6g/l (seis gramas por litro) e  inferior a 30g/l (trinta gramas por litro), expressos em sacarose.
  • DESTILADO ALCOÓLICO SIMPLES DE CANA DE AÇÚCAR
É o Destilado Simples de Cana armazenado em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700  (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um) ano.
  • AGUARDENTE DE CANA ENVELHECIDO
É o Destilado Simples de Cana que contém, no mínimo, 50% (cinqüenta por cento) da Aguardente de Cana ou do Destilado Alcoólico Simples de Cana-de-Açúcar envelhecidos em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700 (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um) ano.

  • AGUARDENTE DE CANA PREMIUM
É a Aguardente de Cana que contém 100% (cem por cento) de Aguardente de Cana ou Destilado Alcoólico Simples de Cana-de-Açúcar envelhecidos em recipiente de madeira apropriado, com  capacidade máxima de 700 (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um) ano.
  • AGUARDENTE DE CANA EXTRA PREMIUM
É a Aguardente de Cana Premium envelhecida por um período não inferior a 3 (três) anos.
Tipos de Cachaça
  • CACHAÇA
  • CHAÇA ADOÇADA
É a Cachaça que contém açúcares em quantidade superior a 6g/l (seis gramas por litro) e inferior a 30g/l (trinta gramas por litro), expressos em sacarose.
  • CACHAÇA ENVELHECIDA
É a Cachaça que contém, no mínimo, 50% (cinqüenta por cento) de Cachaça ou Aguardente de Cana envelhecidas em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700  (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um)ano.
  • CACHAÇA PREMIUM 
É a Cachaça que contém 100% (cem por cento) de Cachaça ou Aguardente de Cana envelhecidas em recipiente de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700 (setecentos) litros, por um período não inferior a 1 (um) ano.
  • CACHAÇA EXTRA PREMIUM
 a Cachaça Premium envelhecida por um período não inferior a 3 (três) anos.
Mais informações no sistema no MAPA – SISLEGIS
Tipos de armazenamento

  • AÇO ÍNOX
O aço inóx é uma liga de ferro e crómio, podendo conter também níquel, molibdénio e outros elementos, que apresenta propriedades físico-químicas superiores aos aços comuns, sendo a alta resistência à oxidação atmosférica a sua principal característica.


  • AMBURANA
É um género de árvores brasileiras conhecida popularmente como cerejeira. A madeira destas árvores é considerada nobre, e é muito usada na produção de móveis finos. Amburana é uma madeira de lei ultra resistente contra insetos e a chuva. Tem vasta utilização na industria alimentícia e farmacêutica. É aromática, seu perfume sedutor, lembra baunilha. Na cachaça, a deixa com tonalidade amarelada.
  • AMENDOINZEIRO
É uma árvores brasileiras também conhecida por bálsamo. A madeira destas árvores é muito resistente de cor amarelada. É frequente a utilização em arborização urbana e paisagismo.
  • BÁLSAMO
O bálsamo é uma árvore da Amazônia, também encontrada no norte da Argentina, sendo cultivada ou explorada pela madeira dura e resistente de cor marrom-avermelhada ou marrom-amarelada e aromática. Muito utilizada em perfumaria, confeitaria e na fabricação de gomas de mascar.
  • CARVALHO
  • CASTANHEIRA DO PARÁ
  • FREIJÓ
  • IPÊ
  • JEQUETIBÁ ROSA
  • LOURO CANELA
Termos ou palavras do munda da cana



CACHACIER&CACHACIÈRE
  • Cachacier é um profissional especializado em cachaças  e todos os assuntos relacionados ao serviço desta. É o profissional que orienta os clientes de um estabelecimento que conta com uma carta de cachaças sob qual bebida se encaixa mais no seu perfil, dando informações sobre o produto. Conhece profundamente todas as etapas de produção da bebida, do plantio da cana-de-açúcar até o engarrafamento e distribuição. Adicionalmente, cuida da compra, armazenamento e seleção de marcas e elabora cartas de cachaças em restaurantes, bares e hotéis. Conduz palestras e degustações para aficcionados, e presta consultoria a produtores e distribuidores do ramo. No feminino, cachacière.

DOSSIÊ BORGONHA ou BORGOGNE






O norte da Bourgogne (Sens) se encontra a 100 km ao sudeste de Paris enquanto que o sul da região (Mâcon) está localizado a apenas 75 km de Lyon.
A visita à região pode começar em Dijon, a capital, onde se encontram o palácio dos duques de Bourgogne, o museu de Belas Artes e os bairros antigos. Em seguida, Beaune é um programa obrigatório com seu fabuloso Hospice de Beaune fundado em 1443 para tratar os doentes e os indigentes.

Em 1971 os equipamentos foram transferidos para prédios mais modernos mas o hospital nunca parou de funcionar. A cidade é antes de tudo, a capital do Bourgogne, famoso vinho fabricado na região.
A gastronomia também faz parte integrante da vida dos habitantes da Bourgogne; os famosos caracóis (escargots), os ovos em "meurette" ou o frango de Bresse são algumas das delícias a degustar. A Bourgogne também pode ser descoberta por barco graças a seus canais e rios que se extendem por 1200 km através da região ou pode ser sobrevoada por balão admirando-se assim, sua natureza intacta. Não se deve deixar de ir também à cidades como Vezelay e Nevers ou de visitar os palácios, abadias e mosteiros que fazem dessa região uma das mais belas da França.


"Três elementos constituem o vocabulário

típico da culinária da Bourgogne: vinho, champinhon e bacon".
[Emmanuel Bassoleil, chef bourguignon]

No coração da França, a palavra de ordem é viticultura. Não é por acaso que a região é das mais ricas em história, mas vale lembrar que nessa história, o vinho é, talvez, um importante "personagem". Tudo o que dele deriva e tudo aquilo de que depende sua produção faz parte da tradição bourguignonne. Assim, é como ingrediente também da gastronomia local, no preparo de muitos pratos, que o vinho se faz sempre presente. Assados são preparados com vinho, o que lhes garante um sabor muito característico.
Além disso, é também oriunda da Bourgogne a famosa mostarda, molho que acompanha vários manjares. Bastante picante e aromática, a "moutarde" mais conhecida é a de Dijon, capital da região.
Na área da criação de animais, a região também tem suas especificidades. Um tipo especial de gado, formado pela raça "charolais", boi de pelo todo branco, enche os campos e se funde à paisagem regional. Trata-se de uma carne consumida na região desde o século XVII.
Com data bem remota, outro animal foi cultivado em especial na Bourgogne, tornando-se mais tarde um prato típico de toda a França: o escargot - pequeno caramujo que os vinhateiros recolhiam durante o trabalho e degustavam prazerosamente. No entanto, sabe-se que o hábito de preparar ecargots é mais antigo: já os gauleses, povo celta que habitava o país antes dos francos que, por sua vez, deram origem aos atuais franceses, consumiam os escargots, como bem nota Christian Guy, em seu Histoire de la Gastronomie en France (Nathan) [História da gastronomia na França]: "O gaulês aprecia igualmente o escargot , o qual põe para assar com a própria concha - purificado ou não pelo sal - ou grelha na brasa".
Em matéria gastronômica, pode-se evocar o Kir, aperitivo típico da região bourguignonne, criado casualmente pelo bispo de mesmo nome. Não estando boa a safra do vinho num certo ano, o religioso decidiu misturá-lo com cassis, pequena fruta silvestre. Estava inventado o aperitivo da Bourgonge, que mais tarde se tornaria uma bebida tradicional.
Os duques de Bourgogne foram por vezes mais poderosos que o rei. O ducado era de fato muito forte, constituindo-se num território à parte e tendo por possessões as terras da região de Flandres e muitas outras, à época da Idade Média. Dentre os duques, Carlos, o temerário, tentou fazer-se coroar rei, mas em vão. Somente com sua morte, o rival, o rei Luís XI pôde anexar a Bourgogne ao reino da França definitivamente.
Assim, a cultura da Bourgogne, que hoje se caracteriza como tipicamente francesa, guardou de forma duradoura suas peculiaridades, dentre as quais a notável gastronomia. A esse respeito, Jean François Bazin, num pequeno guia sobre a região, escreveu: "A gastronomia bourguignone tem temperamento. Ela celebra o equilíbrio, a medida e fica à vontade para o prazer. Honra a conversação. (...) A hora de passar à mesa é sagrada. (...) A excelência dos produtos da terra oferece com efeito a essa forte tradição um gosto, um sabor e aromas que constituem uma combinação única. O gosto da Bourgogne".

    A Bourgogne, situada na região centro-leste do país, divide com Bordeaux o título de mais famosa região vinícola da França. A maioria de suas sub-regiões extendem-se entre as cidades de Dijon, ao Norte e Lion, ao sul. A exceção, que está separada das demais, é a sub-região de Chablis, situada a noroeste deDijon.
    Ao contrário de Bordeaux, onde os tintos constituem a maioria dos vinhos mais famosos, a Bourgogne possui grande número de brancos superlativos.

AS PRINCIPAIS "AOC"
    As AOC na Bourgogne podem ser divididas em:
  • a - regional (Bourgogne, Bourgogne Grand Ordinaire);
  • b - sub-regional (exs: Côte d’OrMâconBeaujolais, etc);
  • c - distritalmunicipal ou comunal (ex: Côte-de-NuitsChambolle-MusignyNuits-Saint-GeorgeGevrey-Chambertin, etc.);
  • d - de um "climat", isto é, um vinhedo ou parte de um vinhedo (ex: Gevrey-ChambertinLes Varoilles);
  • e - especiais, relativas a vinhos elaborados por tipos especiais de vinificação (Bourgogne Passe-Tout-GrainsBourgogne AligotéBourgogne RoséBourgogne Clairet e Crémant de Bourgogne).
PINOT NOIR 
Na AOC do tipo d estão os melhores vinhos, mas ao contrário de Bordeaux, todos os vinhos da Bourgogne podem ser produzidos por diferentes produtores, com exceção do Romanée Conti, o mais famoso vinho tinto da Bourgogne e um dos mais caros vinhos do mundo, que é proveniente de um único vinhedo (Domaine La Romanée Conti) . Daí a importância de se conhecer os bons produtores e não apenas o nome de um grande vinho AOC que terá maior cotação, quanto melhor for o seu produtor. Por exemplo, o vinho AOC denominado Clos de Vougeot é elaborado por mais de 20 produtores, entre os quais se destacam, entre outros, os Clos de Vougeot das vinícolas Domaine Rene Engel e Faveley, melhores e, portanto, mais caros. Cada um dêles é produzido por um único produtor do Château específico que dá nome ao vinho e constam nas classificações mencionadas mais adiante
CHARDONNAY
    Os vinhos de todas as demais AOC, denominados genéricos, são de qualidade inferior e são produzidos por grande número de diferentes produtores.
    Na Bourgogne  não existe uma classificação oficial como em Bordeaux, mas em cada AOChá  as denominações Premier Cru, para os seus vinhos excepcionais, e  Grand Cru, para os outros  vinhos melhores.



1.CHABLIS

Principal uva:
Chardonnay
Separada das demais sub-regiões da Bourgogne, é a mais setentrional delas e situa-se a noroeste de Dijon, entre as cidades de Chablis e Auxerre.É uma sub-região borgonhesa famosa por seus elegantes vinhos brancos feitos com a uva Chardonnay, alguns deles considerados entre os melhores do mundo. Possui cinco AOC, a saber:

Chablis Gran Cru
 Utilizada sómente pelos grandes vinhos, com 110GL de álcool, provenientes de "climats" ou vinhedos específicos (Les Clos, Vaudésir, etc.).
Bons produtores: Château Genouille, Dom. des Iles, Domaine Guy Robin, Dom. Moreau, Vaudésir, Dom. Pinson, Dom. Servin, Les Preuses, J. Drouhin, Lamblin, Les Clos, R. & V. Dauvissat, Valmur, Vaudésir.

Chablis Premier Cru ( Premier Grand Cru)
AOC utilizada pelos vinhos do segundo nível de qualidade, com 10,50GL e provenientes de climats.
Bons produtores: Bouchard, Fourchaume, Château de Maligny, D. Race, Mont de Milieu, Domaine Barat, Dom. des Beauregards-Montmains, Dom. Billaud Simon-Mont de Milieu, Dom. de la Conciergerie, Dom. de la Maladiere, Dom. des Malandes, Dom. du Chardonnay, Hamelin, J. Belin-Fourchaumes, J-M. Brocard, J-P. Grossot, La cave du Connaisseur, La Chablisienne, P. Bouchard, R. & V. Dauvissat.

Chablis

AOC dos vinhos do terceiro nível de qualidade, com 100GL, elaborados em várias comunas.
Bons produtores: Château de Viviers, Domaine Bachelier, Dom. du Chardonnay, Dom. du Colombier, Dom. Des Malandes, M. Callement, O. Tricon., R. & V. Dauvissat.

Petit Chablis
 AOC utilizada pelos vinhos menos alcoólicos (90GL), refrescantes, produzidos em inúmeras comunas, encontrados em jarras nos cafés da região.
Bons produtores: Hamelin, La Chablisienne, Lamblin, P. Bouchard.


2. CÔTES D'OR
É a mais prestigiada subregião da Bourgogne e incluí, na realidade, as duas sub-regiões mais famosas  Côtes de Nuits e  Côtes de Beaune que possuem várias  AOC descritas a seguir.

Principais uvas:
Pinot Noir
Chardonnay

2.1. CÔTES DE NUITS

Marsannay
 Les Boivins, o Clos du Roy e   Saint Jacques (não há Grands Crus nem Premiers Crus)
Bons produtores: B. Coillot, Domaine Bart, Dom. B. Clair, Dom. Collotte, Dom. Fougeray, J. Fournier, R. Bouvier.
Fixin
Premiers Crus:
 Clos de la Perriére, Clos de Napoléon, Les Arvelets, Les Meix-Bas, Clos-du-Chapitre, Les Hervelets.
Bons produtores: Domaine Bart, Dom. P. Gelin, Dufouleur, Joliet, V. & D. Berthaut.

Chambertin e Gevrey-Chambertin
Grands Crus: 
Chambertin, Chambertin-Clos-de-Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Gevrey-Chambertin, Griottes-Chambertin, Latricières-Chambertin, Les Mazis-Chambertin, Les Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin.
Premiers Crus:
 Au Closeau, Les Combottes, Bel-Air, Champeaux, Champitonnois, Champonnets, Cherbaude, Clos-du-Châpitre, Clos-Prieur, Clos-Saint-Jacques Vieilles Vignes, La Combe aux Moines, Craipillot, Ergot, Estournelles, Issarts, La Bossière Monopole, La Perrière, Lavaut, La Romanée, Le Fonteny, Les Corbeaux, Les Gémeaux, Les Goulots, Les Cazetiers, Les Varoilles, Petite Chapelle e Poissenot.
Bons produtores: D. Philibert, Domaine Arlaud, Dom. A. Rousseau, Domaine C. Marchand, Domaine des Varoilles, Dom. D. Gallois, Dom. Dujac, Dom. Fourrier, Dom. Harmand-Geoffroy, Dom. H. Perrot-Minot, Dom. H. Rebourseau, Dom. Heresztyn, Dom. Huguenot, Dom. J-P. Magnien, Dom. Laurent, Dom. L. Remy, Dom. P. Charlopin-Parizot, Dom. P. Damoy, Domaine Rossignol-Trapet, Dom. Trapet, Dom. Vachet-Rousseau, Dufouleur, G. Vachet-Rousseau, Humbert, J. Raphet, Lucot-Javelier, Serafin.

Morey-Saint-Denis
Grands Crus:
 Clos de la Roche, Clos de Tart , Clos des Lambrais, Clos Saint-Denis.
Premiers Crus:
 La Forge, Les Charrières, Les Chézeaux Les Faconnières, Les Millandes, Les Millandes Vieilles Vignes, Les Ruchots .
Bons produtores: Domaine Arlaud, Dom. Bertagna, Dom. des Lambrays, Dom. Dujac, Dom. Heresztyn, Dom. H. Sigaut, Dom. J-P. Magnien, Dom. Laurent, Dom. L. Remy, Dom. P. Amiot, Dufouleur, Les Caves du Chancelier, Mommessin, P. Misserey.

Chambolle-Mussigny

Grands Crus:
 Bonnes-Mares e Mussigny.

Premiers Crus:
 Aux-Beaux-Bruns, Aux Combottes, Chambolle-Mussigny, Derrières-la-Granche, Les Amoureuses, Les Baudes, Les Borniques, Les Charmes, Les Chatelots, Les Combottes, Les Fuées, Les Gras, Les Plantes, Les Fousselottes, Les Gruenchers, Les Groseilles, Les Haut-Doix, Les Noirots e Les Sentiers .
Bons produtores: C. Clerget, Domaine Arlaud, Domaine Amiot-Servelle, Dom. Bart, Dom. D. Mortet, Dom. Fougeray de Beauclair, Dom. Herve Sigaut, Dom. J. Prieur, Dom. Laurent, Dom. R. Groffier, Dom. T. Mortet, G. Barthod, J-F. Mugnier, J. Drouhin, L. Roumier.

Vougeot

Grand Cru:
 Clos de Vougeot
Premiers Crus:
 Clos Blanc de Vougeot, Clos de La Perrière, Clos du Village, Clos du Prieuré, Les Gras e Vougeot
Bons produtores: Caves des Paulands, Château de La Tour, Clos et Domaine d’Ardhuy, D. Mugneret, Domaine A.& F. Giros, Dom. Bertagna, Domaine des Varoilles, Dom. H. Rebourseau, Dom. Leymarie, Dom. l’Heritier-Guyot, G. Coquard, J. Faurois, J. Raphet, J. Chezeaux, L. Roumier, Moillard, Pierre Andre, R. Arnoux.

Vosne-Romanée

Grands Crus – 
O grande destaque é o Romanée Conti, o mais famoso vinho tinto daBourgogne e um dos mais caros vinhos do mundo, que é o único vinho da Bourgogneproveniente de um único vinhedo, o Domaine La Romanée Conti.

    Os outros Grands Crus são: ÉchezeauxGrand-ÉchezeauxLa Grande RueLa RomanéeLa TâcheRichebourg e Romanée-Saint-Vivant

Premiers Crus:
 Aux Brûlées, Aux Malconsorts, Aux Réas, Aux Reignots, Les Baux-Monts, La Croix Rameau, La Colombière, La Grand-Rue, Les Beaux-Monts, Les Chaumes, Les Chaumes Vielles Vignes,   Les Clos-des-Réas, Les Gaudichots, Les Hautes Maizières, Les Petits-Monts, Les Réas, Les Reignots, Les Suchots, Malconsorts, Vosne-Romanée.
Bons produtores: A. & B. Rion, B. Clavelier, Champy, C. Clerget, D. & D. Mugneret, Domaine A. & F. Gos, Dom. C. Allexant, Dom. D. Rion, Dom. de La Romanée-Conti, Dom. du Château de Vosné-Romanée, Dom. du Clos Frantin, Dom. F. Lamarche, Dom. Guyon, Dom. Laurent, Dom. L. Latour, Dom. M. Noellat, Dom. Mongeard-Mugneret, Dom. J. Bizot, Dom. R.t Arnoux, Dom. Roux, Dufouleur, F. Confuron-Gindre, H. de Villamont, J. Cacheaux, J. Drouhin, J. Belin, La tour Blondeau, M. Rougeot-Dupin, S. Confuron-Deville, S. Cathiard.

Nuits-Saint-Georges

Premiers Crus:
 Aux Argillats, Aux Bousselots, Aux Cras, Aux Champ-Perdrix, Aux Crots, Aux Damodes, Aux Murgers, Aux Perdrix, B. Chezeaux, Château-Gris, Clos Arlots, Clos des Argillières, Clos des Corvées, Clos de Forêts Saint Georges, Clos des Grandes-Vignes, Clos de Maréchale, En la Chîne-Carteau, F. Chauvenet, La Perrière, La Richemone, La Roncière, Les Argillats, Les Argillières, Les Boudots, Les Cailles, Les Chaboeufs, Les Chaignots, Les Chaines Carteaux, Les Clos Saint-Marc, Les Corvées, Les Corvées-Paget, Les Damodes, Dom. D. Rion, Les Didiers, Les Haut-Poirets, Les Haut-Pruliers, Les Murges, Les Poirets Saint-Georges, Les Procès, Les Poulettes, Les Pruliers, Les Roncières, Cave PrivéeLes Saint-Georges, Les Vallerots, Les Vaucrains, Perrière-Noblet, Richemone, Rue-de-Chaux, Vignes-Rondes
Bons produtores: A. Chopin, A. Rodet,Château de Premeaux, Chopin-Gesseaume, D.Mugneret, Domaine B. Chezeaux, Dom. de Charssorney, Dom. de L’Arlot, Dom. Les Poulettes, Dom. Lucien Boillot, Dom. P. Gavignet, Dom. P. Misset, Dom. R. Chevillon, Faiveley, F. Chauvenet, Guy Dufouleur, G. Mugneret, H-F Roch, H.& G. Remoriquet, J-P. Mugneret, Louis Jadot, Lupé-Cholet, Machard de Gramont, P. Misserey, Mommessin, R. Dubois, R. Dupasquier.

Côte de Nuits Villages



  AOC aplicada a vinhos menores, com rendimento e teor alcoólico específicos e produzidos nas cidades de BrochonComblanchienCorgoloinFixin e Prissey.
Bons produtores: Os mesmos de Côte de Nuits e outros como Dom. C. Allexant, R. Bouvier, Desertaux-Ferrand, A. Guyard, F. Michaut-Audidier, J-P. Truchetet



2.2. CÔTES DE BEAUNE
Embora possua muitos vinhos tintos, os seus vinhos mais famosos são brancos. Extende-se entre as cidades de Ladoix-Serrigny, ao norte, e Santenay, ao sul, e subdivide-se em pequenas AOC que levam nomes de cidades, na seguinte ordem na direção norte-sul:
Ladoix
Premiers Crus:
 Basses-Mourettes, La Coutière, La Maréchaude, La Toppe-au-Vert, Les Grandes-Lolières e Les Petites-Lolières
 La Corvée, La Micaude, Le Clou d’Orge, Le Bois Roussot.
Bons produtores: Capitain-Gagnerot, C. & M. Muller, Dom. H. Naudin-Ferrand

Aloxe-Corton

Premiers Crus:
 Clos du Chapitre, Clos Les Maréchaudes, En Pauland, Les Chaillots, Les Coutières, Les Guérets, Les Fournières, Les Maréchaudes, Les Meix, Les Moutottes, Les Paulands, Les Petits Lolières, Les Valozières e Les Vercots.
Bons produtores: Capitain-Gagnerot, Champy, M. Chapuis, C. Gros, Dom. A. & J-R. Nudant, Dom. F. Maldant, Dom. R. & R. Jacob, F. Follin-Arbelet, G. & P. Ravaut, Maison Mallard-Gaulin, Moillard-Grivot.

Corton

Grands Crus:
Bressandes, Château Corton Grancey, Corton Bressandes, Clos de la Vigne au Saint, Clos de Meix, Clos du Roi, Clos des Vergennes, Languettes, Le Rognet, Le Rognet et Corton, Les Carrières, Les Hutes Mourottes, Les Maréchaudes, Perrières, Renardes, Vergennes
Vergennes.
Bons produtores: Champy, Chanson, Chevalier, Do. A & J-R. Nudant, Dom. Bonneau du Martray, Dom. Chandon de Briailles, Dom. Comte Senard, Dom. Cornu, Dom. des Terres Vineuses, Dom. Doudet, Dom. Dubreuil-Fontaine, Dom. E. Cornu, Dom. H. & G. Buisson, Do. J. Prieur, Dom. Laleure-Piot, Dom. Louis Latour, Dom. Maillard, Dom. Meuneveaux, Dom. M. Juillot, Dom. T. Moillard, F. Gay, F. Maldant, Gros-Faiveley, Hospices de Beaune, M. Chapuis, M. Mallard, P. Bouzereau.

Corton-Charlemagne
Grand Cru:    Corton-Charlemagne
Bons produtores: Bonneau du Martray, Chevalier, Dom. A. Guyon, Dom. Château de Beaune, Dom. Dubreuil-Fontaine, Dom. G. & P. Ravaut, Dom. Louis Latour, Dom. M. Juillot, Dom. R. & R. Jacob, Dom. Thomas-Moillard, L. Chavy, P. Biouzet.

Pernand-Vergelesses

Premiers Crus:
Creux de la Net e En Caradeux
Les Basses-Vergelesses, Ile des Vergelesses e Les Fichots
Bons produtores: Dom. Dudet, Dom. Laleure-Piot, Dom. Rapet, P. Marey, R. Denis, Rollin, S. Moutier.

Savigny-Lès-Beaune

Premiers Crus:
Aux Clous, Aux Fourneaux, Aux-Grands-Liards, Aux Gravains, Aux Guettes, Aux Petits-Liards, Le Redrescul Monopole, Les Jarrons, Les Rouvrettes Les Talmettes e Petits-Godeaux
Aux Serpentières, Dominode, Les Charnières, Les Haut-Marconnets, Les Lavières, Les Marconnets, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Serpentières, Les Vergelesses, Marconnets e Redrescul Monopole
Bons produtores: A. Morey, Arnoux, Chanson, Clavelier, C. Marechal, Dom. Camus-Bruchon, Dom. Chandon de Brialles, Do. Château de Mersault, Dom. Doudet, Dom. Girard-Vollot, Dom. J. Fery, Dom. P. Guillemot, Dom. P. Labet, G. Maillard, Moillard-Grivot, J-M. Pavelot, L. Violland, M. Ecard, M. & J-M Giboulot, Naigeon-Chauveau.

Chorey-lès-Beaune
Essa AOC não possui "premiers" ou "grands crus", mas tem bons vinhos
Château Chorey-Les-Beaune, Les Beaumonts e Les Confrelins.

Beaune
Premiers Crus:
Champs-Pimont, Clos des Mouches, Clos des Vignes-Franches e Clos Saint Landry
A L’Écut, Aux Coucherias, Aux Cras, Blanche Fleur, Bressandes, Clos des Fèves, Clos de la Mousse, Clos de Marconnets, Clos des Mouches, Clos du Roi, Dames Hospitalières, En Genêt, En L’Orme, Epenottes, Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, La Mignotte, Les Aigrots, Les Avaux, Les Beaux-Pougets, Les Boucherottes, Les Cent-Vignes, Les Chouacheux, Les Épenottes, Les Fèves, Les Grèves, Les Marconnets, Les Montravenots, Les Perrières, Les Revesées, Les Seurey, Les Sizies, Les Teurons, Les Toussaints, Monopole Clos de la Féguine Montée Rouge, Montrevenot, Pertuizots Tièlandry e Vignes-Franches
Bons produtores: A. Morey, Arnoux, B. Dubois, Chanson, D. Largeot, Dom. Doudet, Dom. du Château de Beaune, Dom. du Château de Meursault, Dom. G. Billard, Dom. G. Bouchard, Dom. Maillard, Dom. Parent, Dom. Pernot, Dom. Prieur-Brunet, Dom. Rapet, Dom. Rossignol-Trapet, Dom. Thomas-Moillard, Dom. R. Monnier, G. Dougny, Hospices de Beaune, J. de Lucenay, J. Drouhin, J-L. Dubois, Les Caves du Chancelier, L. Jadot, Maison Clavelier, Maison Louis Latour, M. Arcelain, M. Gay, Mommessin, Moutier, Y. Darviot

Pommard
Premiers Crus:
 Charmots, Clos Blanc, Clos de La Commoraine, Clos du Verger, Derrière-Saint-Jean, Es-Charmots, La Chanière, La Platière, La Refène, Le Clos des Ducs, Le Clos Micot, Les Argillières, Les Arvelets, Les Aussy, Les Bertins, Les Boucherottes, Les Brouillards, Les Chanlins-Bas, Les Chaponnières, Les Combes-Dessus, Les Croix-Noires, Les Garollières, Les Épenots, Les Fremiers, Les Lurets, Les Petits-Épenots, Les Pèzerolles, Les Pitures-Dessus, Les Poutures, Les Rugiens-Bas, Les Rugiens-Hauts, Les Saint-Jean e Les Sausilles
Bons produtores: B. & L. Glantenay, Château de Bligny, Domaine Aleth Le Royer-Girardin, Dom. du Château de Meursault. Dom. Coste-Caumartin, Dom. de Courcel, Dom. G. Billard, Dom. G. Bouchard, Dom. J-M. Boillot, Dom. J-M. Bouley, Dom. Machard de Gramont, Dom. Parent, Dom. J. & A. Parent, Dom. Parigot, Dom. V. Girardin, Duvergey-Taboureau, H. Bourguignon, L. Max, Rebourgeon-Mure, Roux.

Volnay
Premiers Crus:
 Bousse-d’Or, Caillerets-Dessus, Carelle-Dessous, Carelle-sous-la-Chapelle, Chanlin, Clos-de-la-Barre, En Champans, En Caillerets, En Chevret, En L’Ormeau, En Verseuil, Fremiets, Le Clos-des-Chênes, Les Angles, Les Mitans, Les Petures, Pointe d’Angles, Ronceret, Taille-Pieds, Santenots e Village-de-Volnay
Bons produtores: C. Vaudoisey, De Sousa-Bouley, Domaine de La Pousse, Dom. du Château de Beaune, Dom. F. Buffet, Dom. J. & A. Parent, Dom; Jessiaume, Dom. J-M. Bouley, Dom. J. Prieur, Dom. Lahaye, Dom. L. Boillot, Dom. Poulleau, Dom. Prieur-Brunet, Dom. R. Monnier, Dom. Roblet-Monnot, Dom. Y. Clerget, Doudet-Naudin, H. de Montille, J. Boillot, J. Drouhin, J. Parent, j. Voillot, Rossignol-Changarnier.

Monthèlie
Premiers Crus:
 Duresse, La Taupine, Le Cas-Rougeot, Le Château-Gaillard, Le Clos-Gauthey, Le Meix-Bataille, Les Chaps-Fulliot, Les Riottes, Les Vignes-Rondes e Sur Lavelle
Bons produtores: Château de Monthelie, Domaine Dupont-Fahn, Dom. J-P. & L. Prunier, Dom. P. Prunier, E. Boigelot, O. Leflaive.

Auxey-Duresses
Premiers Crus:
 Climat-du-Val (Clos-du-Val), Les Bas-des-Duresses, Les Bretterins, Les Duresses, Les Écusseaux, Les Grands-Champs e Reugne
Bons produtores: Château de Savigny, Domaine G. Bocard, Dom. J-P. Diconne, Dom. Jessiaume, Dom. J-P. & L. Prunier, Dom. M. Piguet, H. Latour, M. Prunier, Prunier-Damy, R. Maroslavac-Leger, Vaudoisey-Creusefond.

Saint-Romain
 Essa AOC não possui "premiers" ou "grands crus", mas tem bons vinhos,  entre os quais se destacam o Clos Le Village Bas, o Côte de Beaune, o La Périère e o Sous Roche.

Mersault
Premiers Crus:
 La Goutte-D’Or, Le Poruzot, Le Poruzot-Dessus, Les Bouchères, Les Caillerets, Les Charmes, Les Charmes-Dessus, Les Charmes-Dessous, Les Cras, Les Genevrières, Les Genevrières-Dessus, Les Genevrières-Dessous, Les Gouttes d’Or, Les Perrières, Les Perrières-Dessus, Les Perrières-Dessous, Les Petures, Les Santenots-Blancs e Les Santenots-du-Milieu.
Bons produtores: C. Mary, De Sousa-Bouley, Domaine G. Bocard, Dom. R. Monnier, Dom. V. Bouzereau, J. Drouhin, L. Latour, O. Leflaive, R. Ballot-Millot, Ropiteau.

Blagny
Premiers Crus:
      La Pièce sous le Bois, Sous le Dos d’Ane, Sous le Puits
Bons produtores: Domaine Larue, G. Bouton, P. Pernot.

Puligny-Montrachet

Premiers Crus:
  Clos de la Pucelle, Hameau-de-Blagny, La Garenne, Le Cailleret, Les Chalomiaux, Les Clavoillons, Les Combettes, Les Demoiselles, Les Champ-Canet, Les Champs Gains, Les Pucelles, Les Folatières, Les Referts, Les Truffières, Sous-Le-Puits
Clos du Cailleret
Bons produtores: Bouchard, Domaine du Duc de Magenta, Dom. G. Chavy, Dom. J. Chartron, Dom. J. Prieur, Dom. Larue, Dom. R. Monier, Dom. V. Prunier, Doufouleur, G. Bouton, J. Boillot, J-C. Bachelet, J. Pascal, M. Bouzereau, P. Bouzereau, P. Bouzereau-Emoin, P. Chapelle, R. Belland, R. Dureuil-Janthial, Roland Maroslavac-Leger, Veuve H. Moroni.

Montrachet
Grand Cru:    
Monrachet
Bons produtores: Domaine Jacques Prieur, Dom. de La Romanée-Conti, Dom. du Château de Beaune e Joseph Drouhin.

Chevalier-Montrachet
Grands Crus:
     Chevalier-Montrachet, Clos de Chevaliers, Les Demoiselles
Bons produtores: Domaine du Château de Beaune, Dom. J. Chartron, Dom. L. Latour.

Bâtard-Montrachet
Grand Cru:   
      Bâtard-Montrachet
Bons produtores: Domaine Bachelet-Ramone, Dom. Caillot, Dom. J-N. Gagnard, J. Drouhin, J. Prieur e Louis Latour.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Grand Cru:    
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Bons produtores: Domaine Bachelet-Ramone, Guillemard-Clerc, Henri Clerc et Fils.

Criots-Bâtard-Montrachet
Grand Cru:
Criots-Bâtard-Montrachet
Bons produtores: J. Belland, l. Latour, R. Belland e M. Rougeot-Dupin.

Chassagne-Montrachet

Premiers Crus:
Clos de la Maltroye, Clos Saint-Jean, Grandes-Ruchottes, La Boudriotte, La Chaumées Clos de la Truffière, La Goujonne, La Grande Montagne, La Maltroie, La Romanée, Les Brussolles, Les Caillerets, Les Champgains, Les Chenevottes, Les Macherelles, Morgeot, Les Vergers, Les Voillenots Dessous, Vide Bourse
Les Voillenots Dessous e Morgeot
Bons produtores: A. Ligeret, B. Colin, Château de Chassagne-Monrachet, Château de La Maltroye, Domaine Bachelet-Ramonet, Dom. B. Moreau, Dom. Capuano-Ferreri, Dom. H. Lamy, Dom. J-N. Gagnard, Dom. P. Jouard, Dom. Prieur-Brunet, Dom. V. Girardin, Duperrier-Adam, Chartron & Trebuchet, F. & L. Pillot, G. Amiot, G. Buton, G. Jouard, J. Pillot, M. Lamanthe, M. Morey-Coffinet, Piguet-Girardin.

Saint-Aubin

Premiers Crus:
En Remilly, La Chatenière, La Pucelle, Les Champlots, Les Charmois, Les Combes, Les Cortons, Les Frionnes, Les Murgers-des-Dents-de-Chien, Les Pitangerets, Sur-Gamay e Sur-le-Sentier-du-Clou
Charmois, En Créot, Les Castets, Les Cortons, Les Frionnes, Les Murgers-des-Dents-de-Chien, Les Perrières e Les Pucelles
Bons produtores: C. Bergeret, Chartron & Trebuchet, Château de Chassagne-Monrachet, Confreire des Vignerons des Pressoirs, Dom. B. Bachelet, Dom. de Brully, Domaine Darnat, Dom. des Meix, Dom. de Valliere, Dom. du Château de Puligny-Monrachet, Dom. Larue, Dom. Roux, Dom. V. Prunier, Duperrier-Adam, G. Bouton, G. Thomas, H. Lamy, M. Lamanthe, O. Leflaive.

Santenay

Premiers Crus:
La Comme, Le Saint-Jean, Passe-temps
Beauregard, Beaurepaire, Clos de La Confrérie Monopole, Clos de Mouches, Clos du Passetemps, Clos Faubard, Grand Clos Rousseau, Gravières, La Comme, La Comme Cuvèe Noces de Crista, La Maladière, Le Clos-de-Tavannes, Les Charmes Dessus, Les Gravières, Passe-temps
Bons produtores: A. Sounit, Château de La Charriere, Château de La Maltroye, Clos Bellefond, Domaine A. Compain, Dom. Chevrot, Dom. J. Girardin, Dom. J-N. Gagnard, Dom. Prieur-Brunet, Dom. V. Girardin, Doudet-Naudin, L. Muzard, Lupe-Cholet, Mestre, M. Masson, Naigeon-Chauveau, Olivier, P. Milan, R. Belland, R. Lequin-Colin.

Maranges
Premiers Crus:
 Clos de la Boutière, Clos de la Fussière Monopole, Clos de Loyères, La Fussière, Les Clos des Rois, Les Clos Roussots
Bons produtores: Domaine du Vieux Pressoir, Dom. R. Monnier, J-C. Regnaudot, M. Charleux, Y. & C. Contat-Grange.

Côte de Beaune Villages
  Essa AOC engloba vinhos menores das sub-regiões A.O.C. anteriormente mencionadas.

3 . CÔTE CHALONNAISE

Principais uvas:

Pinot Noir

Chardonnay

Situada ao sul da Côte d’Or, possui uma AOC Côte Chalonnaise genérica e outras AOCcorrespondentes às seguintes comunas, no sentido norte-sul:

Rully

Premiers Crus:
Chapître, Écloseaux, En Rabourcé, Grésigny, La Bressande, La Chaigne, La Fosse, La Renarde, La Chaume, Les Chaponnières, Les Cloux, Les Combins, Les Margotés, Les Pierres, Maix-Caillet, Margotey, Marissou, Meix Cadot, Mont-Palais, Moulesne, Pillot, Pucelle, Raboursay e Raclot Vauvry
 Agneux, Champ Clou, Chapitre, Les Chauchoux Monopole, Les Cloux, Les Préaux
Bons produtores: Domaine Belleville, Dom. de Rully Saint-Michel, Dom. du Chapitre, Dom. E. Juillot, Dom. Saint-Jacques, E. Chandesais, E, Suremain, J-C. Breliere,

Mercurey

Premiers Crus:
Clos de Fourneaux, Clos de Myglands, Clos des Grands Voyens Monopole, Clos du Château Montaigu, Clos de Montaigus Clos du Roy, Clos L’Evêque, Clos Marcilly, Clos de Paradis, Clos Tonerre, Clos Voyen, En Sazenay, Grand Clos Fortoul, Les Clos du Paradis, Les Combins, Les Crêts, Les Naugues, Les Velay, Les Voyen
En Sazenay, La Cailloute Monopole, Les Velay
Bons produtores: Cellier Meix Guillaume, Château de Mercey, Château Philippe-Le-Hardi, Domaine Brintet, Dom. de Chamerose, Dom. de La Monette, Dom. de Suremain, Dom. E. Juillot, Dom. E. Voarick, Dom. Gouffier, Dom. Mellenot-Drillien, Dom. M. Juillot, Dom. Montrieux, Faiveley, Dom. Tremeaux, J-L. Aegerter, J-M. & L. Pillot, J. Naltet, J-P. Chartron, M. Thevenot, P. Guillot, J. Raquillet, P. Size.

Givry

Premiers Crus:
Cellier aux Moines, Clos de Choue, Clos des Bois Chevaux, Clos du Cellier aux Moines, Clos du Vernoy, Clos Jus, Clos Salomon, Clos Saint-Pierre, La Grande Berge, Les Grandes Vignes, Les Servoisines (tintos);

Clos de la Servoisine, La Grande Berge (branco).
Bons produtores: Coron, Domaine B. Tatraux Juillet, Dom. Chofflet-Valdenaire, Dom. du Cray, Dom. du Gradin, Dom. Joblot, Dom. Ragot, Dom. Thenard, La Sauleraie, V. Lumpp,

Montagny

Premiers Crus: Cuvée Spéciale, Château de Davenay, Château de La Saule, La Grande Roche, Les Bonnevaux, Les Burnins, Les Frissones
Bons produtores: Cave des Vignerons de Buxy, Château de Cary Potet, Château de La Saule, L. Latour, Domaine B. Michel, Dom. de la Renarde, Dom. D. Philibert, S. Alamade, S. Moutier.
  
4 . LE MÂCONNAIS


Principais uvas:

Pinot Noir
Chardonnay

Situada ao sul da Côte Chalonnaise, comprende vinhedos nos arredores da cidade deMâcon, a leste, e da célebre montanha de Solutré, a oeste. Possue as AOC genéricasMacônMacôn Supérieur e Macôn-Villages que produzem vinhos menores. As AOCcomunais mais importantes do Maconnais, dispostas na direção norte-sul, são as seguintes:

Pouilly-Fuissé

Famosa AOC da sub-região que tem como referência as cidades de Pouilly e Fuissé. Seus vinhos são brancos, elaborados com a uva Chardonnay mas, apesar de sua excelente qualidade, não recebem as designações "Premier Crus" ou "Grand Cru". Também, ao contrário das outras sub-regiões da Bourgogne, levam, geralmente, apenas o nome "Pouilly-Fuissé" e o nome do produtor.
Bons produtores: Bouchard, Château de Lavernette, Château Fuissé, Château Pouilly, Domaine Cordier, Dom de La Chapellle, Dom. de La Feuillarde, Dom. des Plantes, Dom. des Veilles Pierres, Dom. des Deux Roches, Dom. R. Denogent, Dom. Saumaize-Michelin, Dom. Tranchand, Dom. Valette, E. Loron, G. Duboeuf, P. Renaud, R. Guerin, R. Lassarat, T. Guerin.

Pouilly-Loché e Pouilly-Vinzelles

São AOC que têm como referência as cidades de PouillyLoché e Vinzelles. Embora não tão famosas como a anterior, seus vinhos são do mesmo tipo e de igual qualidade e também levam, geralmente, apenas o nome da AOC e do produtor.
Bons produtores: Château de Vinzelles, Domaine Cordier, Dom. des Perelles, L. Max, J. Baronnat.

Saint-Véran

Esta AOC leva o nome da cidade situada ao sul de Fuissé. Embora elaborados com as mesmas uvas das AOC anteriores, seus vinhos diferem um pouco deles e são considerados de nível inferior. Também levam, geralmente, apenas o nome da AOC e do produtor.
Bons produtores: Domaine des Deux Roches, Dom, des Maillettes, Dom. des Valanges, Dom. R. Lassarat, G. Duboeuf, H. Mugnier.

5 . LE BEAUJOLAIS

Principal uva:Gamay

Essa AOC se extende ao sul do Mâconnais, até os arredores da cidade de Villefranche-sur-Saône, hoje "capital do Beaujolais", título pertencente até 1532 à cidade de Beaujeu, que lhe dera o nome. O Beaujolais produz essencialmente vinhos tintos e apenas recentemente começaram a ser produzidos vinhos brancos nas AOC Beaujolais e Beaujolais Villages. As  cinco AOC do Beaujolais são:

Beaujolais Primeur ou Nouveau

Famosa no mundo todo, essa AOC é exclusiva de vinhos produzidos, a partir da uvaGamay, por um processo especial e mais rápido que os convencionais, denominado maceração carbônica, entre setembro e novembro, quando já são comercializados. São vinhos leves, frutados, para serem consumidos jovens (no máximo um ano), e à temperatura de 10 0C. Esses vinhos são denominados Primeurs até janeiro do ano seguinte, quando passam a ser chamados de Nouveaux e devem ser consumidos até novembro, quando surgirão os novos Primeurs.

Beaujolais

É uma AOC genérica e pode ser usada vinhos provenientes de vinhedos da parte sul da região (Bas-Beaujolais).

Beaujolais Superieur
Vinhos provenientes de qualquer ponto da região e que apresentem teor alcóolico superior ao da AOC anterior, mas não se prestam à guarda prolongada.

Beaujolais-Villages
Provenientes de 37 comunas específicas, a maioria delas ao norte, são vinhos que possuem uma gradação alcoólica um pouco superior e que podem envelhecer um  tempo um pouco maior que os das AOC anteriores.

Crus de Beaujolais
Vinhos superiores, elegantes, mais encorpados, com maior capacidade de guarda e provenientes de dez AOC, a saber: Moulin-a-VentFleurieChiroubleJuliénasBrouilly,Côte de Brouilly, ChénasMorgonSaint-Amour e Régnié. No rótulo não trazem o nome Beaujolais, mas apenas o nome da AOC e, às vêzes, a expressão Cru de Beaujolais. Os dois primeiros da lista citada são considerados os melhores Crus do Beaujolais. O Moulin-a-Vent, é considerado O Rei do Beaujolais por ser mais "másculo" (encorpado e potente). Já oFleurie é conhecido como A Rainha do Beaujolais por ser mais "feminino" (delicado e sutíl).

Bons produtores das cinco AOC do Beaujolais:
Bouchard, B. Trichard, Carron, Château de Chénas, Château de Juliénas, Château de Saint-Amour, Crêt des Bruyéres, Descombes, Domaine de la Grosse Pierre, Dom. du Paradis, E. Robin, G. Duboeuf, G. & J. Patissier, G. Passot, Gonon, Hospices de Beaujeu, Jambon, Janodet, Javernand, J. Drouhin, La Chanaise, La Chevalière, La Grand Cour, La Tour de Bief, Longuepierre, Mommessin, Montgénas, Pelletier, Vincent,.
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