VENDAGES TARDIVES PIRRE FRICK 1997,DEGUSTADO HOJE 21/09/2010

Primeiramente um muito obrigado pelo presente amigo Claudio Cunha da Andina 'sp que me deu esta jóia no inicio deste ano de sua adega na enoteca Andina'sp,hoje após o almoço percebi que aquele pudim de abacaxi do almoço de domingo ainda estava por ali na geladeira como estou de folga mesmo,fui até minha adega pra ver se tinha algo que casa- com esta sobresa e la estava ele,nada como um grande vinho de reflexão  para toma-lo só com seus pensamentos,(minuto egoísmo)até iria toma lo com minha esposa mas ela esta grávida e sabem como é "melhor não" rssss,pois bem como um tardio bem maduro que era um 1997,logo um vinho especial,fui fazer minhas buscas sobre ele e encontrei isto:

Domaine Pierre Frick é ligado a um vinhedo depois de 12 gerações. Hoje possui 12 hectáres de vinícola nas quais trabalham envolvidas 6 pessoas em todas as tarefas ao longo do ano: cuidado dos solos, parreiras e ambiente, engarrafamento e comercialização. No comando está Madame Chantal Frick. Os vinhedos são de cultura Biológica desde 1970 e passaram a utilizar as técnicas Biodinâmicas depois de 1981.

Todo o trabalho resulta em vinhos gloriosos, de qualidade excepcional e personalidade avassaladora. Entre os mais notáveis destacam seus Grand Crus de Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Colheitas Tardias e SGN (Selecção de Grãos Nobres) de Tokay - Pinot Gris 

DEGUSTAÇÃO DO PRÓPRIO SITE DE PIERRE FRICK EM 2007

 Pinot Gris 1997 75cl

Late Harvest

Terroir

argila e calcário

Degustação

Pale ouro amarelo - nariz bonito complexo de marmeleiro, subiu quadril jam

vida e água de framboesas selvagens - paladar fresco e doce - sabores persistentes 

maduras frutas vermelhas (framboesa) com toques de avelã e manteiga

Temperatura recomendada: 8-10 ° C

Acompanha

Pode ser apreciado em qualquer ocasião em que um vinho doce tem o seu lugar.

Citado em

La Revue du Vin de France 2007

 

Álcool: 14,3% Acidez: 4,5 g / l AT Residual Açúcar: 64,6 g / l

Só que esta degustação havia sido em 2007 acho que 3 anos a mais fez muito bem ao vinho! DEGUSTAÇÃO PESSOAL SOMMELIER DANIEL SANTOS EM 21/09/2010 Degustação visual: amarelo palha escuro,tons de ouro velho, lágrimas não tão lentas e quase âmbar. Nariz : como se esperava vinho de reflexão,aromas de laranjas cristalizadas,mel, amêndoas,cogumelos secos,acetona e muita fruta cítrica em compota. Boca: o ápice de tudo,abacaxi em calda,mel,marmelo,doce de mamão verde uma verdadeira obra prima no paladar,vinho ainda muito vivo com muito ainda para oferecer,acidez e álcool de mãos dadas,corpo médio e longa  mas muito longa persistência!