Muitas vezes ouvi falar em degustações ou roda de bebedores de vinhos deste fenômeno que é o vinho branco top do produtor Joly no Vale do Loire, o Coulée de Serrant,Joly diz que esse seu vinho (branco) atinge o ápice gustativo depois de 03a 05) dias de aberto. O jornalista de vinhos do Estado de São Paulo, Luiz Horta, fez esse TasteVin e publicou no caderno Paladar de 09/09/10.VEREMOS!!!
Nosso cliente aqui da Decanter Londrina também o fez e disse que o vinho estava mesmo espetacular e não saberia degustalo novamente se não desta forma,acho que após esta conversa do fim semana passado despertamos nele o desejo de repetir o feito e ele acabou de trazer e abrir aqui no caixa da loja um 2005 (nada como bons amigos no portfólio, Rss) pois bem degustamos uma humilde taça ISO para não ficar desfalcado para sábado próximo.Posso dizer que é um vinho de adoração no olfativo é de um abacaxi desidratado escoltado por notas minerais elegantes,mel,parafina,flores brancas murchas e doce de marmelo,na boca é sem exagero um chute do Anderson Silva,potente,cheio,largo,carnoso,com acidez magnifica e final de boca amplo com mel e pera cozida em calda.
Vamos aguardar agora a segunda parte do TasteVin um Grande abraço a todos ,Sommelier Daniel Santos
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